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Filé de Frango Marinado com Azeite, Limão Siciliano e Alecrim

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Filé de Frango Marinado com Azeite, Limão Siciliano e Alecrim

  1. Marinada: ¼ xícara (chá) de azeite extra virgem ¼ xícara (chá) de suco de limão siciliano 3 ramos de alecrim fresco Sal e pimenta do reino a gosto (leia aqui sobre marinadas perfeitas)   Frango 4 unidades de filé de frango sem pele e sem osso 1 colher (sopa) de óleo de canola   Molho ¼ xícara (chá) de vinho branco seco ½ xícara (chá) de creme de leite fresco ou UHT (caixinha)

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Sabe aquele franguinho básico do dia a dia? Cansou de fazer ele grelhado e sem graça? Pois se você experimentar essa técnica de marinar não vai se arrepender e vai virar rotina. Essa é uma receita bem básica, mas você pode usar a sua criatividade ou se inspirar nesse post pra criar outras versões!

 

Filé de Frango Marinado com Azeite, Limão Siciliano e Alecrim

  1. Misture todos os ingredientes da marinada. Misture os filés de frango com o tempero e leve para geladeira por no mínimo 1 hora antes de grelhar.  
  2. Pré-aqueça o forno a 230°C.  
  3. Na hora de grelhar, aqueça bem uma frigideira e unte com azeite.  
  4. Retire o excesso de líquido dos filés. Reserve a marinada.  
  5. Grelhe os filés de frango em fogo alto até dourar bem dos dois lados.  
  6. Transfira-os para uma assadeira e leve ao forno 230°C por 8 minutos.  
  7. Utilizando a mesma frigideira que grelhou o frango, coloque o vinho branco e a marinada. Cozinhe até diminuir pela metade a quantidade de líquido.  
  8. Adicione o creme de leite fresco e ferva por mais 3 minutos.  
  9. Sirva o molho sobre os filés de frango.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.