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Flor de abobrinha recheada

Por Marina Nogueira

Ingredientes

Flor de abobrinha recheada

  1. 1 bandeja de flor de abobrinha {10 a 12 flores}⠀
  2. 200g de ricota ⠀
  3. 1/2 xíc de creme de leite fresco ⠀
  4. 2 abobrinhas⠀
  5. 1 xíc de mussarela de búfala⠀
  6. 1 ovo⠀
  7. Cebolinha a gosto⠀
  8. 1/2 xíc de queijo parmesão ralado⠀
  9. Azeite, sal, pimenta do reino e tomilho {a gosto}⠀

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Flor de abobrinha recheada

  1. Corte a abobrinha em cubos pequenos ou rodelas finas. Coloque em um recipiente fundo.⠀
  2. Desfaça a ricota e corte a mussarela de búfala em metades. Misture a abobrinha. Adicione o ovo e misture.⠀
  3. Bata com um mixer ou no liquidificador para ajudar, vá adicionando o creme de leite aos poucos, até que a misture fique uma pasta não muito líquida. ⠀
  4. Tempere com sal, pimenta do reino e tomilho. Prove e Reserve. ⠀
  5. Abra as flores de abobrinha com muito cuidado e lave-as delicadamente. Separe-as. Regue com azeite o fundo de uma assadeira anti-aderente ou de louça e pré aqueça o forno a 180ºC.⠀
  6. Pegue um saco plástico ainda não usado e coloque a mistura de abobrinha e queijos no saco plástico. Feche e faça uma pequena abertura na ponta. ⠀
  7. Aperte o saco plástico delicadamente para o creme de queijo sair e vá recheando flor por flor.
  8. Coloque-as no recipiente untado até que preencha todo o fundo. Depois, coloque azeite, uma pitada de sal, pimenta do reino e o parmesão ralado.⠀
  9. Asse por 10 a 15 minutos. Sirva quente.

Por: Marina Nogueira

A Marina é nutricionista e cozinheira profissional de formação. Entre panelas e balanças, percebeu que a nutrição precisa(va) ser redesenhada. Em 2013 criou o Não Conto Calorias, com a intenção de mostrar a sua maneira de pensar sobre saúde e alimentação. Desde então sua missão é desmistificar dietas da moda, quebrar paradigmas sobre imagem corporal e repensar nossa relação com a comida: porque comer é uma delícia!

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