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Frango ao Curry

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Frango ao Curry

  1. 4 filés de frango cortados em cubos Suco de 1 limão 1 dente de alho picado (ou espremido) 1/2 cebola picada 1 pedaço de gengibre picado (a gosto) 4 colheres de sopa de azeite 2 xícaras de abóbora (da sua preferência) em cubos 200ml de leite de coco Curry a gosto Coentro a gosto Sal e pimenta do reino a gosto

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Receita fácil e rápida, além de uma boa pedida para variar o filé de frango do dia a dia. Dá pra ficar melhor? Sim: é saudável!

Frango ao Curry

  1. Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão.
  2. Aqueça 2 colheres de sopa do azeite e doure o filé de frango. Escolha uma panela que tenha bastante superfície de contato ou então faça esse processo aos poucos, para não juntar líquido.
  3. Retire o frango dourado, junte o restante do azeite e refogue a cebola. Quando estiver transparente junte o alho e o gengibre. Refogue até dourar levemente.
  4. Volte para a panela o frango, junte a abóbora e coloque o leite de coco e o curry. Tempere com um pouco de sal.
  5. Deixe cozinhar até que a abóbora esteja cozida (se precisar junte um pouco de caldo de frango ou água).
  6. Acerte o tempero com sal e pimenta. Coloque o coentro por cima e sirva em seguida.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.