Frango Assado com Batata e Alecrim

INGREDIENTES

Frango Assado com Batata e Alecrim

  1. Marinada:

  2. 2 dentes de alho esmagados

  3. 1 unidade de cebola picada em cubos grandes

  4. 4 ramos de alecrim fresco

  5. 1 folha de louro fresco
  6. 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  7. 5 colheres (sopa) de azeite extra virgem

  8. 1 colher (chá) de sal

  9. Pimenta do reino a gosto

  10. 4 unidades de sobrecoxas de frango

  11. 4 unidades de coxas de frango

  12. Papel alumínio

  13. 12 unidades de batata bolinha (mini)

Frango Assado com Batata e Alecrim

  1. Misture bem todos os ingredientes da marinada em um recipiente grande e com tampa. Coloque as coxas e sobrecoxas nesse tempero e deixe na geladeira por no mínimo 5 horas (o ideal é que fique de um dia para o outro).

  2. Pré-cozinhe as batatas por 6 minutos a partir do momento que a água começar a ferver. Descarte a água e reserve as batatas pré cozidas.

  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  4. Transfira os pedaços de frango, com a pele para cima e toda a marinada para uma assadeira. Cubra com o papel alumínio (deixando o lado brilhante para dentro). Leve para assar por 1 hora ou até que a carne esteja desprendendo do osso facilmente.
  5. Retire o papel alumínio, adicione as batatas pré cozidas e aumente a temperatura para 230°C. Volte ao forno e asse até que a pele esteja bem dourada.

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