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Frango assado com limão siciliano

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Frango assado com limão siciliano

  1. 1 kg de frango cortado a “passarinho” com pele  
  2. 2 limões siciliano  
  3. ½ xícara (chá) de vinho branco seco  
  4. ½ cabeça de alho (separar os dentes e deixar com a casca)  
  5. 3 ramos de tomilho fresco  
  6. 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem  
  7. Sal e pimenta do reino a gosto  
  8. Papel alumínio  

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Frango assado com limão siciliano

  1. Lave bem os pedaços de frango com limão e água.  
  2. Corte o limão siciliano em gomos, mantendo a casca.  
  3. Em uma assadeira coloque todos os ingredientes: frango, vinho branco, dentes de alho, limão, folhas de tomilho, azeite, sal e pimenta.  
  4. Misture bem com as mãos e arrume os pedaços de frango com a pele para cima.  
  5. Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante para dentro. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne do frango comece a se desgrudar do osso.
  6. Quando o frango estiver macio e cozido, retire o papel alumínio e aumente o forno para 220°C. Asse até ficar bem dourado.  
  7. * Você pode utilizar coxa e sobrecoxa para o preparo deste prato.
  8. * O alho assado com a casca fica com um sabor muito suave e adocicado, experimente como um patê num pão fresquinho!

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.