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Frango Assado com Vegetais

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Frango Assado com Vegetais

  1. 2 coxas de frango  
  2. 2 sobrecoxas de frango  
  3. 6 cebolas
  4. 6 batatas  
  5. 6 dentes de alho (com casca)
  6. 2 dentes de alho espremidos
  7. 2 cenouras  
  8. 10 buquês de brócolis  
  9. 10 tomatinhos cereja  
  10. 1 colher (chá) de alecrim + ramos  
  11. 1 colher (chá) de tomilho + ramos  
  12. 1 colher (chá) de ervas de provence seca  
  13. ¼ xíc (chá) de azeite  
  14. ¼ xíc (chá) de vinagre  
  15. 1 limão espremido  
  16. 1 colher (chá) de cominho  
  17. 1 colher (chá) de canela  
  18. 1 colher (chá) de colorau  
  19. Sal e pimenta do reino a gosto

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Frango Assado com Vegetais

  1. Corte as cebolas, batatas e cenouras.
  2. Coloque em uma forma retangular o frango, os legumes e os dentes de alho com casca (menos o brócolis e tomate).
  3. Faça uma mistura dos temperos: alho, colorau, cominho, canela, tomilho, alecrim, ervas de provence, sal, azeite, vinagre, limão e pimenta do reino.
  4. Espalhe o tempero por cima, regando bem o frango e os legumes (deixe cerca de ¼ do tempero para regar na segunda etapa do cozimento). Espalhe ramos de tomilho e alecrim por cima do frango.
  5. Aqueça o forno a 250 graus.  
  6. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
  7. Abra o forno e coloque os brócolis, tomatinhos e o restante do tempero.
  8. Asse mais 15 minutos, ou até dourar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.