array(7) {
  [0]=>
  object(WP_Term)#43076 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(186)
    ["name"]=>
    string(9) "Dia a Dia"
    ["slug"]=>
    string(9) "dia-a-dia"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(186)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "ocasioes"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(482)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [1]=>
  object(WP_Term)#43077 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(68)
    ["name"]=>
    string(9) "Dia-a-Dia"
    ["slug"]=>
    string(9) "dia-a-dia"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(68)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(432)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [2]=>
  object(WP_Term)#43078 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(187)
    ["name"]=>
    string(9) "Elaborado"
    ["slug"]=>
    string(9) "elaborado"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(187)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "ocasioes"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(322)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [3]=>
  object(WP_Term)#43079 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(53)
    ["name"]=>
    string(10) "Elaborados"
    ["slug"]=>
    string(10) "elaborados"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(53)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(304)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [4]=>
  object(WP_Term)#43080 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(185)
    ["name"]=>
    string(5) "Light"
    ["slug"]=>
    string(5) "light"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(185)
    ["taxonomy"]=>
    string(15) "tipos-de-dietas"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(233)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [5]=>
  object(WP_Term)#43081 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(62)
    ["name"]=>
    string(7) "Rápido"
    ["slug"]=>
    string(6) "rapido"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(62)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(354)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [6]=>
  object(WP_Term)#43082 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(61)
    ["name"]=>
    string(9) "Saudável"
    ["slug"]=>
    string(8) "saudavel"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(61)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(224)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
}

Frango recheado com Damasco e molho de Laranja com Mostarda Dijon

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Frango recheado com Damasco e molho de Laranja com Mostarda Dijon

  1. 4 unidades de filé de frango (bem fininho)  
  2. Sal e pimenta do reino a gosto  
  3. ½ xícara (chá) de suco de laranja pera  
  4. —  
  5. 1 ½ xícara (chá) de damasco seco (macio) picado em tirinhas  
  6. Palitos de dente  
  7. 1 colher (sopa) de óleo de canola  
  8. Molho de frigideira:
  9.   ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  10.   ½ xícara (chá) de suco de laranja pera  
  11. 1 colher (chá) ou a gosto de mostarda dijon  
  12. ½ colher (sopa) de mel  
  13. 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco (opcional)  

array(1) {
  [0]=>
  array(2) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(14) "acervo_receita"
    ["acervo_receita_ob"]=>
    object(WP_Post)#43067 (24) {
      ["ID"]=>
      int(34453)
      ["post_author"]=>
      string(3) "533"
      ["post_date"]=>
      string(19) "2017-02-18 13:26:41"
      ["post_date_gmt"]=>
      string(19) "2017-02-18 15:26:41"
      ["post_content"]=>
      string(0) ""
      ["post_title"]=>
      string(65) "Frango recheado com Damasco e molho de Laranja com Mostarda Dijon"
      ["post_excerpt"]=>
      string(0) ""
      ["post_status"]=>
      string(7) "publish"
      ["comment_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["ping_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["post_password"]=>
      string(0) ""
      ["post_name"]=>
      string(65) "frango-recheado-com-damasco-e-molho-de-laranja-com-mostarda-dijon"
      ["to_ping"]=>
      string(0) ""
      ["pinged"]=>
      string(0) ""
      ["post_modified"]=>
      string(19) "2017-02-18 16:35:50"
      ["post_modified_gmt"]=>
      string(19) "2017-02-18 18:35:50"
      ["post_content_filtered"]=>
      string(0) ""
      ["post_parent"]=>
      int(0)
      ["guid"]=>
      string(61) "http://dedodemoca.net/?post_type=acervo_receitas&p=34453"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["post_type"]=>
      string(15) "acervo_receitas"
      ["post_mime_type"]=>
      string(0) ""
      ["comment_count"]=>
      string(1) "0"
      ["filter"]=>
      string(3) "raw"
    }
  }
}

Frango recheado com Damasco e molho de Laranja com Mostarda Dijon

  1. Tempere os filés de frango com sal, pimenta e o suco de laranja. Deixe nesse tempero por 5 minutos.
  2.   Retire os filés do tempero e seque com um papel toalha. Coloque algumas tiras de damasco seco sobre uma das pontas do filé e enrole formando um “rolinho”. Feche as laterais com palitos de dente (tente colocar todos no mesmo sentido para facilitar na hora de dourar!).  
  3. Aqueça bem uma frigideira e pré-aqueça o forno a 220°C.  
  4. Unte a frigideira com óleo e doure os rolinhos de frango de todos os lados. Cuidado para não queimar demais o fundo da frigideira (o molho será feito a partir das “crostinhas” douradas do fundo da panela).  
  5. Retire os palitos, transfira os rolinhos dourados para uma assadeira e leve ao forno enquanto prepara o molho.  
  6. Diminua a temperatura da chama do fogão e volte a frigideira que grelhou os frangos para o fogo.  
  7. Adicione o vinho branco e o suco de laranja. Ferva até diminuir a quantidade pela metade. Junte o mel e a mostarda e continue fervendo em fogo baixo até engrossar um pouco.  
  8. Se desejar, coloque o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos.  
  9. Retire o frango do forno e transfira para uma travessa. Regue o molho da frigideira sobre os rolinhos e sirva imediatamente.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.