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Fritatta de Legumes

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Fritatta de Legumes

  1. 1 ½ xíc (chá) chuchu  
  2. 1 ½ xíc (chá) de abóbora cabotian  
  3. 1 xíc (chá) de vagem  
  4. ½ xíc (chá) de pimentão vermelho  
  5. 1 cebola roxa  
  6. 6 ovos  
  7. Cheiro verde picado a gosto  
  8. Parmesão ralado a gosto  
  9. 1 col (sobremesa) de manteiga (opcional)

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Fritatta de Legumes

  1. Corte todos os legumes em pequenos cubos. Reserve.  
  2. Aqueça uma frigideira.  
  3. Coloque a cebola roxa, o pimentão, a abóbora, a vagem e o chuchu.
  4. Refogue até suarem.
  5. Tempere com sal e pimenta.
  6. Bata os ovos em um bowl, e tempere com sal, pimenta e o cheiro verde.  
  7. Junte os ovos ao refogado da panela.  
  8. Cubra com parmesão e cozinhe até os ovos coagularem.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.