Frutas assadas com Zabaione

INGREDIENTES

Frutas assadas com Zabaione

  1. 1 xícara (chá) de uva rosada sem sementes

  2. 1 ½ xícara (chá) de morango

  3. 1 ½ xícara (chá) de amora

  4. 1 xícara (chá) de cereja sem sementes

  5. Zabaione:

  6. 4 unidades de gemas

  7. 1/3 xícara (chá) de açúcar refinado
  8. ¼ xícara (chá) de vinho do Porto
  9. 1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano

Frutas assadas com Zabaione

  1. Prepare uma panela com banho maria para preparar o zabaione.

  2. Junte as gemas, o açúcar, as raspas de limão siciliano e o vinho do Porto em uma tigela de inox ou de vidro. Coloque sobre o banho maria e com um batedor de arame e emulsione muito bem todos os ingredientes até formar um creme espumoso, com o dobro do volume inicial.

  3. Pré-aqueça o forno a 200°C. Transfira as frutas para um refratário e despeje o zabaione sobre elas.

  4. Leve ao forno e asse até que a superfície esteja dourada (aproximadamente 20 minutos).
  5. Sirva imediatamente.

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