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Galinhada

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Galinhada

  1. 600g de peito de frango em cubos  
  2. Fio de óleo (de sua preferência)
  3. 4 dentes de alho amassados
  4. 1 cebola picada
  5. 2 xíc (chá) de arroz
  6. 2 folhas de louro
  7. 1 colher (sobremesa) cominho
  8. 1 colher (sobremesa) canela em pó
  9. 2 colheres (sobremesa) de cúrcuma
  10. 2 tomates picados sem semente
  11. 1 dedo de moça picada sem semente
  12. 2 pimentas de cheiro picadas sem semente
  13. ½ alho poró picado
  14. 4 xíc (chá) de caldo de frango ou legumes  
  15. 1/4 maço de hortelã

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Galinhada

  1. Tempere o frango com sal.  
  2. Leve uma caçarola ao fogo. Coloque um fio de óleo e doure o frango. Retire da panela e reserve.  
  3. Na mesma panela coloque a cebola picada, o alho, o tomate, as pimentas e o alho poró. Refogue até os ingredientes começarem a dourar.  
  4. Acrescente o arroz e refogue ligeiramente.  
  5. Junte as folhas de louro, cominho, canela e cúrcuma. Tempere com sal.  
  6. Coloque o caldo de frango, o frango reservado anteriormente e tampe a panela. Cozinhe até secar o caldo.
  7. Espalhe a hortelã picada por cima e sirva.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.


douglasrangel73@gmail.com

- 10 meses

Parece bom! Creio que o momento de juntar o frango que ficou reservado seja no passo 6.

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