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Gelatina de Espumante

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Gelatina de Espumante

  1. 1 pacote de gelatina em pó, incolor e sem sabor  
  2. 5 colheres (sopa) de água  
  3. 500ml de espumante ou prosecco  
  4. 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado  
  5. Açúcar cristal colorido  

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Gelatina de Espumante

  1. Coloque a gelatina em pó em uma xícara e adicione as 5 colheres (sopa) de água. Misture bem e deixe descansar por, no mínimo, 15 minutos.  
  2. Leve o espumante e o açúcar refinado ao fogo e cozinhe até ferver. Quando ferver, cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo.  
  3. Misture a gelatina hidratada no espumante com açúcar ainda quente.  
  4. Coloque em um recipiente retangular e leve para gelar por, no mínimo, 5 horas.  
  5. Corte a gelatina em cubos e, na hora de servir, polvilhe o açúcar colorido sobre toda a gelatina.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.