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Geléia de Cebola

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Geléia de Cebola

  1. 500g de cebola cortada em cubos pequenos  
  2. 1 colher de sopa de azeite  
  3. 1/2 xícara de açúcar mascavo  
  4. Sal e noz moscada a gosto  
  5. 1/2 xícara de vinho branco

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Geléia de Cebola

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a cebola. Deixe no fogo baixo por 10-12 minutos (mexendo de vez em quando) até elas ficarem transparentes.  
  2. Junte o açúcar, o sal e a noz moscada e misture bem. Acrescente o vinho e deixe em fogo baixo por mais 20 minutos, aproximadamente (ou até o caldo secar e a mistura ficar com aparência de geleia).  
  3. Leve para a resfriar e sirva com pães ou carnes. Dura até 30 dias na geladeira.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.