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Granola da Flávia

Por Flavia Maculan

Ingredientes

Granola da Flávia

  1. 1 xíc. de sementes de abóbora crua
  2. 1 xíc. de amêndoas, picadas grosseiramente
  3. 1/2 xíc. de sementes de girassol crua
  4. 1/2 xíc. de sementes de linhaça dourada
  5. 2 xíc. de aveia integral laminada
  6. 1 xíc. de coco desidratado, em fitas
  7. 1/2 xíc. de goji berries (opcional)
  8. 1/4 xíc. de óleo de coco  
  9. 5 col. de sopa de maple syrup (ou mel)
  10. raspas de 1 limão siciliano grande
  11. 1 col. de sopa de extrato de baunilha
  12. 1 col. de chá de sal marinho

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Granola da Flávia

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
  2. Misture todos os ingredientes num bowl, exceto as fitas de coco e as goji berries.
  3. Leve uma frigideira ao fogo médio, junte o óleo de coco, raspas de limão, extrato de baunilha, mel e sal. Deixe levantar fervura.
  4. Retire do fogo, jogue por cima das sementes no bowl e misture com uma espátula.
  5. Transfira para uma assadeira e leve ao forno. Após 15 minutos, incorpore as fitas de coco. Asse por mais 10 – 15 minutos, ou até que a granola esteja bem dourada.
  6. Retire do forno e incorpore as goji berries.
  7. Espere esfriar e armazene em potes de vidro com fechamento hermético.Pode ser mantida na geladeira por meses.

Por: Flavia Maculan

Flavia Maculan é bióloga de formação, mas em uma viagem provou pela primeira vez um pão feito a partir de fermentação natural. - Foi paixão à primeira mordida!Decidiu mudar de carreira e se especializar nos estilo sourdough (fermentação natural). Em 2015 criou nasceu a Tøast, onde comanda um ateliê de produção de pães sob encomenda.

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