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Granola de Coco e Limão

Por Suzan Zacchi

Ingredientes

Granola de Coco e Limão

  1. 4x de aveia em flocos grossos  
  2. 1/2x de manteiga de amendoim (meu segredo)  
  3. 1/2x de melado de cana  
  4. 2 colheres de sopa de extrato de baunilha  
  5. 1/4x de óleo de milho  
  6. Raspas de 2 limões  
  7. 1/2c de chá  de canela em pó  
  8. 1/4c de chá de cardamomo  
  9. 1/2 c de chá de sal  
  10. 1/2 x de coco seco em lascas  
  11. 1/4x de gergelim  
  12. 1/2x de uvas passas  
  13. 1/4x sementes de girassol  
  14. 1/4x sementes de abóbora  
  15. 1/3x da castanha que tiver, eu usei licuri

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Essa granola faz o maior sucesso sempre! Quando faço, já separo alguns potinhos pra dar de presente e fazer meus amigos felizes! Ela fica bem crocante, pedaçuda, e a mistura de coco com limão, tem a cara do nosso verão.

Granola de Coco e Limão

  1. Pré aqueça o forno a 180 graus    
  2. Espalhe a aveia em uma forma forrada com papel manteiga, asse por 15 minutos. Reserve.  
  3. Misture a manteiga de amendoim, óleo, melado. Reserve.  
  4. Misture todos os ingredientes, menos as uvas passas, e asse em uma forma forrada com papel manteiga por 15 minutos.  
  5. Retire do forno, mexa bem e asse por mais 15 minutos.  
  6. Retire novamente do forno, acrescente as uvas passas e asse por mais 15 minutos.  
  7. Deixe esfriar completamente antes de guardar.

Por: Suzan Zacchi

Tenho 32 anos, trabalhei por 11 anos como trader de fretes e em Dezembro do ano passado, deixei tudo para viver um sonho, cozinhar. Em pouco tempo abri uma empresa, participei de um reality de competição culinária, dei aulas, enfim, descobri que o meu propósito é passar conhecimento de alguma forma. Hoje sou cozinheira de plantas, co-fundadora da Legūmina, e estou muito feliz em compartilhar receitas com vocês.

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