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Grissini

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Grissini

  1. 1 pacote de massa folhada pronta (marca Arosa)  
  2. 2 gemas de ovo
  3. Opções de sabor:  
  4. – Gergelim branco  
  5. – Alecrim fresco e sal grosso  
  6. – Pimenta seca moída  
  7. – Queijo parmesão
  8. – Aliche/anchova picado  

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Grissini

  1. Descongele a massa totalmente.  
  2. Desenrole a massa aos poucos e corte tiras de 10 cm de comprimento e 1 cm de largura. Se você desenrolar toda a massa de uma vez, ela ressecará ou amolecerá.  
  3. Pré-aqueça o forno a 180°C.  
  4. Tire delicadamente as tiras já cortadas e passe para um papel-manteiga já esticado em uma assadeira. Deixe um pouco de espaço entre as tiras.  
  5. Misture as gemas com uma colher (sopa) de água.  
  6. Pincele as gemas sobre as tiras de massa e por cima coloque o sabor, que pode ser: Gergelim: toste o gergelim aos poucos em uma frigideira com fogo baixo até dourar. Fique atento para não queimar. Quando estiver dourado, salpique sobre as tiras de massa. Alecrim e sal grosso: pique o alecrim em pedaços pequenos, utilizando somente as folhas. Coloque alguns grãos de sal grosso nas tiras de massa e salpique o alecrim por cima. Pimenta seca ou do parmesão: apenas coloque-as sobre as tiras.    
  7. Leve ao forno e deixe até dourar (cerca de 10 minutos).

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.