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Guioza

Por Paula Belleza

Ingredientes

Guioza

  1. 500g de filé mignon de porco
  2. 1 xic de acelga fatiada
  3. ½ xic de cenoura ralada
  4. Sal e pimenta do reino a gosto
  5. Óleo de gergelim a gosto
  6. Coentro fresco picado a gosto
  7. 1 pct de massa para guioza
  8. Gergelim torrado para decorar

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Guioza

  1. Processe a carne de porco no multiprocessador até virar uma pasta.
  2. Transfira para uma tigela e junte a acelga e a cenoura ralada. Tempere com sal, pimenta o óleo de gergelim e o coentro picado, misture.
  3. Pegue para massa, umedeça as bordas e recheie com o recheio de carne. Feche dobrando as laterais para ficar bem fechadinho, reserve.
  4. Aqueça uma frigideira e acrescente um fio de óleo de gergelim.
  5. Doure os guiozas virando as laterais até a massa ficar cozida e dourada.
  6. Polvilhe gergelim por cima para decorar e sirva com molho tarê.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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