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Hamburger de lentilha

Por Vivian França

Ingredientes

Hamburguer de lentilha

  1. 800g de lentilha rosa {já cozida}
  2. 1 cenoura grande ralada
  3. 1/2 cebola roxa picada
  4. 1 col de sopa bem cheia de pasta de missô
  5. 1 col de sopa de páprica doce ou defumada
  6. 1 xíc de folhas de coentro
  7. 1 col de sopa de gergelim preto
  8. 8 col de sopa de farinha de rosca
  9. pão de hamburger
  10. sal e pimenta
  11. azeite

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Hamburguer de lentilha

  1. Em um processador, coloque a lentilha, cenoura, cebola, pasta de missô, gergelim, páprica e coentro. Tempere com sal e pimenta. Processe até criar uma massa homogênea.
  2. Coloque a farinha de rosca aos poucos e vá misturando, até que a massa tenha uma textura mais firme para que consiga manusear. Prove e corrija os temperos. Se necessário, adicione mais farinha.
  3. Divida a massa em 5 partes e molde em formato de hamburger.
  4. Coloque os hamburgers na geladeira, isso vai deixar eles mais estáveis.
  5. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande e coloque um fio de azeite.
  6. Corte os pães ao meio e coloque na frigideira, em levas, com o miolo virado para baixo. Depois de aquecer os pães, coloque mais um fio de azeite.
  7. Coloque 2-3 hamburgers de cada vez e frite de cada lado por 3 minutos.
  8. Monte os hamburgers com os recheios de sua preferência e sirva.

Por: Vivian França

Carioca e designer de formação, mas foi na cozinha que encontrou sua paixão. Criadora do blog de receitas Francinha Cooks, acredita que comida de verdade e feita com afeto tem o poder de unir, transformar e inspirar. Hoje dá aulas de culinária e cria eventos para reunir pessoas ao redor da mesa.

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