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Hamburguer de Fraldinha com Cheddar e Cebola Caramelizada

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Hamburguer de Fraldinha com Cheddar

  1. 800g de fraldinha moída (moer duas vezes)
  2. Sal e pimenta-do-reino a gosto
  3. Óleo de canola para grelhar o hambúrguer
  4. 4 pedaços de queijo cheddar

Cebolas Caramelizadas

  1. 1 cebola roxa cortada em fatias não muito finas
  2. 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
  3. 1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
  4. Canela em pó a gosto
  5. 1 colher (sopa) de shoyu

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Hamburguer de Fraldinha com Cheddar

  1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
  2. Separe a carne em 4 porções. Molde os 4 hambúrgueres com a ajuda de um aro de metal ou na palma das mãos. Embale em papel filme e leve à geladeira por 1 hora.
  3. Aqueça bem uma grelha ou frigideira e unte com óleo. Quando estiver bem quente grelhe o hambúrguer até que os dois lados fiquem bem dourados. Se ainda não leu nosso post de como grelhar carnes corretamente, olha aqui nesse post!
  4. Coloque os hambúrgueres grelhados numa tábua e disponha as fatias de queijo por cimar. Abafe com uma tampa para que o queijo derreta.

Cebolas Caramelizadas

  1. Aqueça rapidamente uma panela larga e adicione a manteiga. Quando começar a derreter acrescente a cebola e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre. Quando a cebola estiver dourada junte o molho shoyu, o açúcar e a canela e cozinhe até dourar. Para ver todas as dicas para fazer uma cebola caramelizada ideal, clique nesse post! 

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Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.