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Kafta

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Kafta

  1. 500g Patinho Moído
  2. 500g Pernil de cordeio moído
  3. 1 Cebola bem picadinha
  4. 1 Dente de alho bem picadinho
  5. 50g Pinoli
  6. 2 col sopa salsinha bem picadinha
  7. 1 Pimenta Dedo de Moça bem picadinha (sem sementes)
  8. 4g Canela
  9. 4g Pimenta Síria
  10. 2g Noz Moscada
  11. 4g Sal
  12. 30 ml de óleo

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Kafta

  1. Misture todos os ingredientes acima e molde em bolinhos de 60g.
  2. Numa frigideira bem quente com óleo, sele as kaftas até ficarem douradas.
  3. Finalize-as no forno 200 Graus por 5 minutos ou até o ponto desejado.

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

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