Lasanha de Abobrinha

INGREDIENTES

Lasanha de Abobrinha

  1. 500g de massa para lasanha

  2. 300g de queijo ementhal fatiado

  3. 300g de abobrinha fatiada no sentido do comprimento

  4. 1 receita de molho bechamel

  5. 50ml de molho pesto (nessa receita)
  6. 100g de queijo parmesão ralado

Molho Bechamel

  1. 1/2 cebola

  2. 2 cravos da índia

  3. 1 folha de louro
  4. 1 litro de leite

  5. 100g de farinha de trigo

  6. 100g de manteiga
  7. Sal, pimenta do reino e noz moscada ralada na hora

Molho Pesto

  1. 1 a 2 dentes de alho

  2. 1 ½ xícara (chá) de manjericão fresco (apenas as folhas)

  3. 3 colheres (sopa) de pinoli ou nozes

  4. ½ xícara (chá) de queijo pecorino ou parmesão ralado

  5. 200ml de azeite de oliva extra virgem
  6. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Uma das nossas receitas que mais faz sucesso! Leve, saborosa e fácil de agradar. Ótima opção de prato para receber os amigos. Você pode deixar a receita já pronta e na hora é só esquentar! 🙂

Lasanha de Abobrinha

  1. Cozinhe a massa da lasanha em água até que fique “al dente” (caso a massa precise de cozimento prévio).

  2. Grelhe as fatias de abobrinha.

  3. Monte a lasanha alternando camadas: molho béchamel, massa de lasanha, molho pesto, abobrinha e queijo ementhal.
  4. Quando terminar a montagem salpique o parmesão ralado e leve ao forno médio até que ela fique bem dourada.

Molho Bechamel

  1. Leve a manteiga ao fogo, quando derreter, jogue a farinha de uma vez só. Mexa por 30 segundos.
  2. Adicione o leite frio, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.
  3. Adicione a cebola com os cravos e a folha de louro.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  5. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
  6. Se necessário, coe o molho.

Molho Pesto

  1. Ferva 500ml de água com 1 colher (sopa) de sal. Coloque as folhas de manjericão e deixe ferver por 1 minuto. Retire as folhas da água fervente e mergulhe-as imediatamente na água fria. Reserve.

  2. Bata bem todos os ingredientes do molho no liquidificador (não precisa coar). Conserve na geladeira.

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