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Legumes a Moda Oriental

Por Cecília Araujo

Ingredientes

Legumes a Moda Oriental

  1. 1 fio de óleo ou azeite
  2. 1 cenoura cortada em fatias
  3. 200 gramas de vagem cortada em 3 pedaços
  4. 1 maço de brócolis cortado
  5. 1 acelga picada
  6. ½ xícara de chá de saque seco
  7. 100 ml de molho shoyu

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Legumes a Moda Oriental

  1. Esquente bem uma frigideira ou wok.
  2. Adicione 1 fio de óleo ou azeite.
  3. Primeiro toste a cenoura por 1 minuto.
  4. Em seguida adicione a vagem e o brócolis e cozinhe por 2 minutos, mexa ocasionalmente para ajudar a tostar por igual, o fogo deve estar bem alto, o sabor muda e os legumes se mantém al dente.
  5. Por ultimo adicione a acelga, o saque seco, o shoyu e tampe.
  6. Mexa depois de 1 minuto, pois a acelga vai ter murchado.
  7. Ajuste o tempero e sirva.

Por: Cecília Araujo

Ela nunca pensou em ser cozinheira, na verdade amava a cozinha mas tinha escolhido a arquitetura como profissão. A questão é que a cozinha já tinha escolhido essa apaixonada e em 2013 ela resolveu deixar todas as certezas, para realizar seu sonho na mágica Nova York. Se formou em culinária clássica pelo ICC e voltou para o Brasil cheia de sonhos e certeza que escolheu a profissão certa.

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