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Leite de Castanhas

Por Suzan Zacchi

Ingredientes

Leite de Castanhas

  1. 1 x. de castanhas de caju cruas e sem sal  
  2. 2 x. de água filtrada  
  3. 1 pitada de sal  
  4. 1 c.chá de extrato de baunilha (opcional para dar sabor, se for cozinhar com esse leite, não coloque baunilha)

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Esse leite de castanhas é o mais fácil de todos! Não precisa coar e nem ter um liquidificador super potente. Essa versão fica bem cremosa, se quiser mais líquido, acrescente 1 xícara de água. Para ter um leite mais neutro, não use a baunilha.

Leite de Castanhas

  1. Deixe as castanhas de molho por 8 horas. 
  2. Escorra e descarte a água. 
  3. Bata no liquidificador com todos os outros ingredientes. 
  4. Guarde na geladeira por até 5 dias.

Por: Suzan Zacchi

Tenho 32 anos, trabalhei por 11 anos como trader de fretes e em Dezembro do ano passado, deixei tudo para viver um sonho, cozinhar. Em pouco tempo abri uma empresa, participei de um reality de competição culinária, dei aulas, enfim, descobri que o meu propósito é passar conhecimento de alguma forma. Hoje sou cozinheira de plantas, co-fundadora da Legūmina, e estou muito feliz em compartilhar receitas com vocês.

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