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Macarrão de Abobrinha Verde com Molho de Tomate

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Macarrão de Abobrinha verde com Molho de Tomate

  1. 2 abobrinhas verdes médias, cortadas em tirinhas  
  2. 1 ½  cebola cortadinha em cubinhos  
  3. 1 dente de alho  
  4. 1 colher (sopa) de óleo de coco  
  5. Pimenta-do-reino moída na hora  
  6. 150ml de molho de tomate (italiano)  
  7. 1 tomate sem pele e sem semente cortados em cubos
  8. Folhinhas de manjericão na hora de finalizar

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Macarrão de Abobrinha verde com Molho de Tomate

  1. Cozinhar a abobrinha al dente.  Depois de cozida, dê um choque térmico num recipiente com água e gelo.
  2. Para o molho, doure o alho em 1 colher de óleo de coco e acrescente a cebola. Refogue até ficar transparente. Adicione o molho de tomate. Acrescente o tomate e cozinhe até ferver. Ajuste o sal e  a pimenta-do-reino.  
  3. Como montar o prato: Aqueça o macarrão de abobrinha rapidamente no restante do óleo de coco. Coloque o macarrão no centro do prato e acrescente o molho. Finaliza com as folhinhas de manjericão.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.