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Mac’n’cheese

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Mac’n'cheese

  1. 300g de macarrão tipo mini penne  
  2. 80g de queijo Gruyére  
  3. 80g de queijo mussarela  
  4. 150ml de creme de leite fresco  
  5. Sal e pimenta a gosto  
  6. 1 colher (sopa) de salsinha picada  
  7. 1 colher (sopa) de tomilho fresco picado  
  8. Farinha de rosca para polvilhar
  9. Queijo parmesão para polvilhar

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Mac’n'cheese

  1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.  
  2. Coloque o macarrão em um refratário.  
  3. Em uma panela, coloque o creme de leite e os queijos. Aqueça até derreter e ficar homogêneo. Ajuste o tempero com sal e pimenta e deixe esfriar um pouco.
  4. Jogue mais ou menos 1/3 do molho no macarrão e misture bem. Jogue o restante do molho sobre o macarrão.
  5. Combine a farinha de rosca com a salsinha e tomilho. Polvilhe sobre o molho.  
  6. Por fim, polvilhe queijo parmesão.  
  7. Leve ao forno 220ºC na prateleira mais alta até gratinar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.