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Massa de pizza de couve flor

Por Luciana Carpinelli

Ingredientes

Massa de pizza de couve flor

  1. 2 xíc de couve flor processada {veja no modo de preparo como fazer}⠀
  2. 1 dente de alho bem picadinho⠀
  3. 1 clara de ovo⠀
  4. 1/4 de xíc de queijo muçarela ralado {opcional}⠀
  5. Sal e pimenta do reino a vontade⠀

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Massa de pizza de couve flor

  1. Corte a couve flor para separar em floretes {os pedaços não precisam ficar muito pequenos} e coloque no processador junto com o alho {corte-o em uns 3 ou 4 pedaços para distribuir melhor} e vá pulsando até ficar tudo bem picadinho – cuidado para não bater demais e virar um purê. Meça as xícaras com a couve flor já processada.⠀
  2. Transfira para uma tigela grande e junte a clara de ovo e o queijo, se for usar, misturando bem. ⠀
  3. Tempere com uma pitada de sal e de pimenta do reino.⠀
  4. Cubra uma assadeira redonda com papel manteiga e unte-o com uns pinguinhos de azeite para garantir que não vai grudar.⠀
  5. Espalhe a “massa” com uma colher, formando uma camada homogênea no fundo da assadeira. ⠀
  6. Leve ao forno pré aquecido em 200ºC até a superfície começar a dourar {cerca de 15-20 minutos, dependendo do forno}. Fique atento para não queimar!⠀
  7. Retire do forno, monte sua pizza com seus ingredientes preferidos e retorne ao forno apenas para derreter o queijo e gratinar. ⠀ Dica: A Lu acrescentou à massa de pizza de couve flor o molho de tomate para pizza, queijo muçarela fresco ralado, rodelas de tomate e enormes azeitonas chilenas pretas. Para finalizar, umas folhinhas de orégano fresco direto do vasinho e um bom fio de azeite.⠀

Por: Luciana Carpinelli

Aquariana, curiosa, jornalista e tem uma infinidade de interesses - entre eles, a culinária. Não é chef {nem pretende ser} mas a necessidade de morar sozinha a fez experimentar a alquimia das panelas e descobrir que o fogão não é um bicho de quatro bocas. Geralmente cozinha para 2 ou 1 e compartilha em suas redes sociais receitas rápidas, fáceis e criativas com rendimentos reduzidos.

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