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Medalhão ao Molho de Gorgonzola

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Medalhão ao Molho de Gorgonzola

  1. 2 colheres (sopa) de óleo de Canola    
  2. 4 unidades de medalhão de filé mignon  
  3. Sal e pimenta  
  4. ½ xícara (chá) de vinho branco seco  
  5. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco  
  6. ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado  

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Medalhão ao Molho de Gorgonzola

  1. Aqueça bem uma frigideira. Unte com óleo de canola e grelhe os medalhões. (Só vire o medalhão quando o lado em contato coma frigideira estiver bem dourado). Tempere os medalhões grelhados com sal e pimenta.  
  2. Utilizando a mesma frigideira que grelhou o filé, adicione o vinho branco, queijo e creme de leite. Leve ao fogo até que o queijo derreta e o molho fique um pouco mais espesso.
  3. Regue o molho sobre o medalhão e sirva imediatamente.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.