Merengue com Frutas tropicais e Calda de Chocolate

INGREDIENTES

Merengue com Frutas tropicais e Calda de Chocolate

  1. 1 xícara (chá) de kiwi cortado em cubos

  2. 1 xícara (chá) de uva Thompson cortada ao meio

  3. 1 xícara (chá) de manga Haden cortada em cubos

  4. 200g de suspiro de boa qualidade

  5. Chantilly:

  6. 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar refinado

  7. 500mL de creme de leite fresco gelado

  8. 1 colher (chá) de essência de baunilha

  9. 1 Receita de calda de chocolate

Calda de Chocolate

  1. 250mL de leite Integral

  2. 250mL de creme de leite fresco

  3. 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

  4. 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado

  5. 100g de manteiga sem sal

Merengue com Frutas tropicais e Calda de Chocolate

  1. Lave as frutas e pique-as. Reserve.

  2. Para o chantilly: Na batedeira, bata o creme de leite, colocando o açúcar aos poucos até ficar com consistência de creme chantilly. Cuidado para não bater demais: o chantilly pode perder o ponto e desandar.

  3. Em taças individuais ou em uma tigela única, vá intercalando as camadas, começando pelas frutas picadas, depois o suspiro quebrado com as mãos em pedaços menores, calda de chocolate e chantilly.

  4. Repita a sequência. Decore com chantilly, suspiro quebrado em pedaços menores e calda de chocolate.

Calda de Chocolate

  1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar um pouco.

 

*Evite utilizar frutas muito aguadas. Elas podem soltar água e amolecer os suspiros.

*Essa sobremesa pode ser montada algumas horas antes de ser servida.

 

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