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Merengue de Banana

Por Luca

Ingredientes

Merengue de Banana

  1. 6 bananas  
  2. 1 c. sopa de manteiga  
  3. 3 c. sopa de açúcar  
  4. 1 lata de leite condensado  
  5. 3 gemas  
  6. 1 c. sopa baunilha  
  7. 1 cx. de creme de leite  
  8. 3 claras  
  9. 1/2 xic. de açúcar  
  10. raspas de limão

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Merengue de Banana

  1. Para a camada de bananas:Em uma frigideira derreta a manteiga e coloque as rodelas de banana com açúcar até caramelar. Se quiser pode flambar um conhaque, um licor de sua preferência e ameixas sem caroço secas. Espalhe no fundo de uma travessa.  
  2. Para a camada de creme: Em uma panela misture, o leite condensado, gema, creme de leite e baunilha, até que fique em ponto de um brigadeiro mole. Cubra a camada de banana na travessa.  
  3. Para o merengue: Coloque uma panelinha com água para ferver, coloque a tigela da batedeira se for inox ou de vidro, com as claras e o açúcar até que o acúcar esteja dissolvido. Cuidado para não encostar o fundo da tigela na agua e cozinhar as claras! Transfira a tigela para batedeira. Adicione as raspas de limão e bata o merengue. Cubra o creme formando picos e asse em forno baixo 160º até que o merengue comece a ficar rosado.  
  4. Coloque na geladeira depois de frio até a hora de servir.

Por: Luca

Carioca da gema com sotaque rasgado, de temperamento forte, inquieto e perfeccionista no bom e no mau sentido. Designer por formação e, cozinheira de coração. Com o Blog Luca na Cozinha, juntou todas as coisas que mais ama fazer na vida, cozinhar, fotografar, criar e comer é claro.

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