Molho Bechamel

INGREDIENTES

Molho Béchamel

  1. 1/2 cebola

  2. 2 cravos da India

  3. 1 folha de louro

  4. ½ litro de leite integral

  5. 2 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  6. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

  7. Sal, pimenta e noz moscada (ralada na hora)

Molho Béchamel

  1. Leve a manteiga ao fogo. Quando derreter, jogue a farinha de uma vez só. Mexa por 30 segundos. Adicione o leite frio, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.

  2. Corte a cebola ao meio e espete dois cravos, faça um corte comum com faca na cebola e coloque a folha de louro (cebola piquê).

  3. Reduza o fogo e cozinhe por mais ou menos 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Coe e reserve.

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