Molho da Nonna Lida

INGREDIENTES

Molho da Nonna Lida

  1. 1,5kg de tomate italiano (maduro para molho)

  2. 1 peça de 400g de músculo
  3. ½ cebola picada

  4. 3 dentes de alho picado

  5. ¼ de xícara (chá) de óleo

  6. 1 colher (sopa) de extrato de tomate

  7. Sal e pimenta a gosto

  8. Açúcar (se necessário 1 colher — sopa — rasa)

Molho da Nonna Lida

  1. Bata os tomates com pele e semente no liquidificador.

  2. Passe por uma peneira e reserve.
  3. Aqueça o óleo e doure a carne (bem dourada).
  4. Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho.

  5. Junte a polpa batida de tomate, coloque de volta a peça de músculo e uma colher (sopa) de extrato de tomate.

  6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas, mexendo sempre e acrescentando ½ xícara de água sempre que o molho ficar muito encorpado.

  7. Tempere com sal e pimenta do reino.

  8. Se o molho estiver ácido coloque a colher de açúcar.

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