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Molho de Manjericão para Salada

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Molho de Manjericão para Salada

  1. 1 xícara (chá) de manjericão fresco (só as folhas)  
  2. 1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem  
  3. 3 colheres (sopa) de suco de limão tahiti  

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Molho de Manjericão para Salada

  1. Coloque 500ml de água em uma panela pequena. Adicione uma pitada de sal e leve ao fogo até ferver.  
  2. Quando ferver, mergulhe as folhas de manjericão e escorra em seguida. Coloque as folhas de manjericao aferventadas em uma tigela com gelo. Coe e esprema o excesso de agua das folhas.  
  3. Coloque as folhas, azeite e suco de limão no liquidificador e bata bem.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.