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Molho de Tomate Rápido

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Molho de Tomate Rápido

  1. 2 latas de tomate pelado em lata  
  2. 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem  
  3. ½ unidade, média, de cebola picada  
  4. ½ dente de alho picado  
  5. ½ xícara (chá) de água  
  6. Sal e pimenta do reino moída na hora  
  7. 2 colheres (sopa) de manjericão fresco  

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Molho de Tomate Rápido

  1. Retire os tomates de uma das latas e corte-o em cubos. Reserve os cubos e o suco do tomate.  
  2. No liquidificador, bata no modo pulsar todo o conteúdo da outra lata. Passe por uma peneira e reserve.  
  3. Aqueça bem uma panela e refogue a cebola e o alho no azeite até murchar, sem deixar dourar.  
  4. Junte o tomate em cubos, o tomate batido e a água. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando até encorpar.  
  5. Por último, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora e junte as folhas de manjericão.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.