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Moqueca de forno

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Moqueca de forno

  1. 6 filés de Saint Peter (tilápia)  
  2. Suco de 2 limões Tahiti  
  3. Sal e pimenta do reino a gosto  
  4. 1 pimentão verde, cortado em tiras
  5. 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
  6. 1 pimentão vermelho, cortado em tiras  
  7. 2 cebolas, cortadas em meia lua  
  8. 2 dentes de alho, fatiado  
  9. 3 tomates maduros, fatiado  
  10. 1 vidro (200mL) de leite de coco (pode ser o light)  
  11. 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem  
  12. Papel alumínio  

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Moqueca de forno

  1. Tempere os filés de peixe com limão, sal e pimenta. Reserve.  
  2. Corte os legumes conforme indicações acima e reserve.  
  3. Pré-aqueça o forno a 200°C.  
  4. Em uma assadeira, monte camadas intercalando cebola, tomate, pimentão, alho e peixe. Tempere os legumes com um pouco de sal e pimenta enquanto estiver montando as camadas.  
  5. Por último, regue peixe e legumes com o leite de coco e o azeite.  
  6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 15 minutos. Passados os 15 minutos, retire o papel alumínio, aumente o forno para 220°C e asse por mais 10 minutos. Sirva imediatamente.

 

*Se quiser dar um toque especial adicione 3 colheres (sopa) de azeite de dendê.

 

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.


Patrícia Paty

- 12 meses

Essa receita é maravilhosa! Fez muito sucesso com meus convidados!

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