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Moqueca Rápida

Por Paula Belleza

Ingredientes

Moqueca Rápida

  1. 1kg de robalo, namorado ou tilápia em filé (no vídeo eu uso a tilápia)
  2. 1 cebola
  3. 1 pimentão amarelo
  4. 1 pimentão vermelho
  5. 1 pimentão verde
  6. 1/2 pimenta dedo de moça
  7. 3 tomates
  8. 20ml de azeite de oliva
  9. 300ml de leite de coco
  10. 50ml de azeite de dendê
  11. Salsinha picada a gosto
  12. Coentro picado a gosto
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Essa receita de moqueca rápida é perfeita para fazer no dia a dia em casa ou quando for receber bastante gente em casa. Ela rende e não demora muito para ficar pronta! Vocês vão adorar!

Moqueca Rápida

  1. Numa panela grande (de preferência de barro) bem quente despeje o azeite de oliva.
  2. Em seguida junte a cebola cortadas em rodelas bem finas e deixe refogar bem.
  3. Acrescente os pimentões cortados em tiras e uma pitada de sal. Deixe refogar até começarem a murchar.
  4. Depois coloque por cima o tomate em rodela, coloque mais uma pitada de sal e tampe.
  5. Deixe cozinhar por uns 15 minutos, ou até que os legumes comecem a soltar o seu suco.
  6. Junte o leite de coco e o azeite de dendê.
  7. Arrume os filés de peixe já temperados com sal na panela.
  8. Acrescente a salsinha, o coentro e a pimenta dedo-de- moça.
  9. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
  10. Sirva acompanhado de arroz, pirão e farofa.

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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