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Mousse de Chocolate com Framboesa

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Mousse de Chocolate com Framboesa

  1. 200g de chocolate amargo  
  2. 5 ovos  
  3. 3 colheres (sopa) de açúcar  
  4. 150ml de creme de leite  

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Mousse de Chocolate com Framboesa

  1. Derreta o chocolate, cortado em pedaços, em banho maria. Reserve.  
  2. Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até que forme uma mousse clara. Junte o chocolate e misture bem.  
  3. Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte ao creme de chocolate.  
  4. Bata as claras em neve e junte aos poucos ao creme, delicadamente.  
  5. Refrigere por pelo menos quatro horas e sirva.

 

Pode-se decorar com framboesa ou morango. Além de enfeitar, fica super gostoso para quebrar o chocolate.

 

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.