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Mousse de chocolate com marshmellow

Por Paula Belleza

Ingredientes

Mousse de chocolate com marshmellow

  1. 3 ovos
  2. 200g de chocolate meio amargo
  3. 2 col de sopa de açúcar
  4. 1 caixinha de creme de leite
  5. 1 pct de marshmellow

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Mousse de chocolate com marshmellow

  1. Na batedeira bata as gemas até elas dobrarem de volume. Acrescente o açúcar e bata mais até virar um creme quase branco.
  2. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Quando este estiver derretido acrescente o creme de leite e misture.
  3. Em seguida acrescente o chocolate às gemas, e misture com o batedor de arame. Quando estiver homogêneo reserve.
  4. Bata as claras em neve.
  5. Incorpore as claras batidas à mistura de chocolate em 3 etapas para deixar a mousse bem aerada.
  6. Divida em potinhos refratários e leve para gelar por 2h no freezer.
  7. Retire da geladeira e coloque os marshmellows em cima dos potinhos e queime-os com o maçarico. Depois é só servir e aproveitar!

Por: Paula Belleza

Formada em gastronomia pela Anhembi Morumbi e pelo Institute Paul Bocuse em Lyon na França, trabalhou muitos anos em restaurantes renomados em SP, mas descobriu que sua paixão estava em ensinar as pessoas a cozinharem. Hoje dá aulas de culinária com foco em trazer praticidade para o dia a dia das pessoas e mostrar que a cozinha não é um bicho de 7 cabeças.

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