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Mousse de maracujá com tofu

Por Manu Alves

Ingredientes

Mousse de maracujá com tofu

  1. 1 xícara de polpa fresca de maracujá
  2. 1 bloco de tofu soft {orgânico}
  3. ½ xícara de água
  4. 4 col de sopa de melado de cana
  5. 6 col de sopa de óleo de coco
  6. 1 col de sopa de nibs de cacau

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Mousse de maracujá com tofu

  1. Bata todos os ingredientes em um liquidificador {ou processador de alimentos} até que fiquem bem incorporados.
  2. Prove a doçura – se necessário, adicione mais melado.
  3. Distribua em 4 taças pequenas e decore com nibs de cacau.
  4. Leve para geladeira por pelo menos 3 horas.

Por: Manu Alves

Cozinheira, escritora e fotógrafa por trás do Cozinho, logo Existo e do Projeto Jantar. Ama tanto comer que fez disso sua profissão: foi para Itália estudar cozinha italiana, trabalhou em restaurantes de alta gastronomia e voltou muito apaixonada pela nossa cozinha brasileira - e nossos ingredientes maravilhosos. Sua cozinha valoriza os ingredientes: deve ser fresca, simples e ter gosto de comida!

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