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Muffin de Baunilha e Chocolate

Por Vitor Correa

Ingredientes

Muffin de Baunilha e Chocolate

  1. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  2. 1 ovo
  3. 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
  4. 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  5. 1/2 xícara (chá) de leite integral
  6. 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
  7. 1 colher (chá) de fermento em pó
  8. 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite

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Muffin de Baunilha e Chocolate

  1. Pré aqueça o forno a 180°C, disponha forminhas de papel dentro de uma assadeira e reserve.
  2. Numa tigela, misture o trigo, o fermento.
  3. Numa outra tigela, bata o açúcar com o ovo, o leite, o óleo apenas para incorporar. Coloque os sólidos de uma vez e misture. É importante não bater muito para não desenvolver o glúten.
  4. Junte as gotas de chocolate, o extrato de baunilha, mexa mais um pouco e distribua a massa nas forminhas. Leve para assar por, aproximadamente, 15 minutos. Esse tempo varia de forno para forno. Na dúvida, faça o teste do palito!
  5. Retire do forno, deixe esfriar em cima de uma grade. Sirva a seguir.

Por: Vitor Correa

Nascido e criado em Criciúma, sul de Santa Catarina, Vítor Corrêa é Cirurgião Dentista por formação, metido a fotógrafo e amante do Mundo da Gastronomia. É criador do site Menu do Chef e do Canal do Youtube de mesmo nome. Atualmente está se especializando em Boulangerie e Patisserie no Centro Europeu, em Curitiba - PR

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