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Muffin de Maçã

Por Flavia Maculan

Ingredientes

Muffin de Maçã

  1. 300g farinha de trigo {para a massa}  
  2. 130g açúcar demerara  
  3. 5g bicarbonato de sódio
  4. 50g aveia laminada
  5. 2 ovos  
  6. 250g iogurte natural
  7. 60ml óleo de coco  
  8. 1 colher de chá canela em pó
  9. nós moscada ralada q.b.  
  10. pitada de sal  
  11. 1 c de sopa de farinha de trigo {para as maçãs}
  12. 150g maçã sem casca, cortada em pequenos cubos

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Bolinhos deliciosos e perfumados, para comer sem culpa quando bater aquela vontade por um doce.

Muffin de Maçã

  1. Preaqueça o forno a 180 graus.
  2. Unte uma forma de muffins ou forminhas de empadinha.
  3. Em uma vasilha, misture: a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a aveia.
  4. Em outra vasilha, adicione os ovos, o iogurte, o óleo de coco e bata até misturar.
  5. Adicione os ingredientes secos, a canela, a nós moscada e a pitada de sal e mexa delicadamente por 10 vezes.  
  6. Coloque a colher de sopa de farinha de trigo num prato e passe os cubos de maçãs sobre ela.
  7. Jogue os cubinhos de maçãs na massa e mexa por mais 10 vezes, no máximo.  
  8. Preencha as forminhas com a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 18 minutos.

Por: Flavia Maculan

Flavia Maculan é bióloga de formação, mas em uma viagem provou pela primeira vez um pão feito a partir de fermentação natural. - Foi paixão à primeira mordida!Decidiu mudar de carreira e se especializar nos estilo sourdough (fermentação natural). Em 2015 criou nasceu a Tøast, onde comanda um ateliê de produção de pães sob encomenda.

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