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Palito de Legumes com Molho de Roquefort e Páprica

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Palitos de Legumes com Molho de Roquefort e Páprica

  1. Palitinhos:  
  2. 2 cenouras  
  3. 4 talos de salsão  
  4. 2 pepinos do tipo japonês  
  5. Molho de Roquefort:  
  6. 80g de queijo Roquefort ou Gorgonzola  
  7. ½ xícara (chá) de creme de leite fresco  
  8. Leite semi-desnatado opcional (se desejar uma consistência mais lisa)  
  9. Molho de Páprica:  
  10. 4 colheres (sopa) de cream cheese  
  11. 2 colheres (sopa) de páprica picante  
  12. 1 dente de alho picado (opcional)  
  13. Leite semi-desnatado opcional (se desejar uma consistência mais lisa)  

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Palitos de Legumes com Molho de Roquefort e Páprica

  1. Para os bastões de cenoura: Apare com cuidado as bordas arredondadas até obter um bastão retangular. Corte quatro vezes (no meio e no meio de novo) no sentido do comprimento formando quatro bastões mais finos de no máximo 10cm.  
  2. Para os bastões de pepino: Corte o pepino no sentido do comprimento quatro vezes (no meio e no meio de novo), formando bastões de no máximo 10cm.  
  3. Para os bastões de salsão: Corte o salsão em bastões.  
  4. Para o Molho de Roquefort: Amasse os pedaços de queijo e misture bem com o creme de leite fresco. Se desejar uma consistência mais líquida vá colocando leite até atingir o ponto desejado.  
  5. Para o Molho de Páprica: Misture bem a páprica com o cream cheese e o alho. Se desejar uma consistência mais líquida vá colocando leite até atingir o ponto desejado.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.