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Panqueca Colorida

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Panqueca Colorida

  1. 250ml de leite integral  
  2. 100g de farinha de trigo  
  3. 10g de açúcar refinado  
  4. 40g de manteiga derretida  
  5. 1 ovo  
  6. 1 beterraba cortada em cubos médios (pequena)  
  7. ou  
  8. 2 xícaras (chá)  de espinafre cozido  
  9. ou  
  10. 1 cenoura cortada em cubos médios  
  11. Sal a gosto  

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<p><em>*Opções de recheios:</em></p>
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<p><em>&#8211;      Frango colorido: frango desfiado (sobrecoxa, peito), tomate, milho, cenoura e queijo mussarela.</em></p>
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<p><em>Sirva com molho de tomates frescos ou creme de espinafre (molho bechamel (branco) batido com espinafre).</em></p>
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Panqueca Colorida

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando a manteiga derretida por último. Bata mais um pouquinho para a manteiga incorporar.  
  2. Em uma frigideira untada com manteiga faça as panquecas (tente não fazê-las muito grossas) em fogo médio.

 

*Opções de recheios:

–      Carne moída colorida: carne moída (patinho, acém, alcatra), cenoura ralada ou em cubinhos e queijo mussarela.

–      Frango colorido: frango desfiado (sobrecoxa, peito), tomate, milho, cenoura e queijo mussarela.

–      Primavera: legumes variados: espinafre, brócolis, abobrinha, cenoura, tomate, milho e queijo mussarela.

Sirva com molho de tomates frescos ou creme de espinafre (molho bechamel (branco) batido com espinafre).

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.