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Panquecas com recheio de Doce de Leite

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Panquecas com recheio de doce de leite

  1. Massa:
  2. 250ml de leite integral
  3. 1/2 xícara (chá) bem cheia de farinha de trigo  
  4. 1 colher (sopa) de açúcar refinado  
  5. 1 unidade de ovo  
  6. 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal  
  7. 1 pitada de sal  
  8. Óleo de canola para untar a frigideira  
  9. Recheio:
  10. 300g de doce de leite cremoso  
  11. Frutas vermelhas frescas de sua preferência para decorar  
  12. Açúcar de confeiteiro para decorar  

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Panquecas com recheio de doce de leite

  1. Massa: bata bem todos os ingredientes no liquidificador, exceto a manteiga derretida.  
  2. Quando a massa do liquidificador estiver em lisa, adicione a manteiga derretida.  
  3. Unte uma frigideira de panqueca (anti aderente) com óleo de canola e leve ao fogo médio/baixo. Quando estiver levemente quente coloque uma concha da massa crua na frigideira e cozinhe até dourar levemente dos dois lados.  
  4. Espere as panquecas esfriarem e recheie com o doce de leite. Dobre no formato de sua preferência.
  5. Decore com as frutas vermelhas e polvilhe o açúcar de confeiteiro sobre as panquecas, se desejar.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.