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Salada Panzanella

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Salada Panzanella

  1. 300g de tomate cereja de diversas cores  
  2. 1 unidade, grande, de cebola roxa  
  3. 1 unidade de baguete pequena ou pão italiano  
  4. 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico  
  5. 8 colheres (sopa) de azeite extra virgem  
  6. Azeitonas ou Alcaparras a gosto  
  7. 15 folhas de manjericão fresco  
  8. Sal e pimenta a gosto

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Salada Panzanella

  1. Pique o pão em cubos, a cebola em rodelas finas e os tomates cerejas ao meio.  
  2. Misture o pão cortado, as alcaparras ou azeitonas, e a cebola com o tempero meia hora antes de servir.
  3. Na hora de servir junte os tomates e o manjericão.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.