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Pão de Azeitona

POR Pati Abbondanza

Ingredientes

Pão de Azeitona

  1. 90 ml de leite integral  
  2. 60 ml de óleo de milho  
  3. 2 ovos  
  4. 25 gramas de açúcar  
  5. 30 gramas de fermento biológico  
  6. 5 gramas de sal refinado  
  7. 350 gramas de farinha de trigo  
  8. 120 gramas de azeitonas pretas picadas  
  9. 1 gema para pincelar  
  10. Sementes de papoula para decorar

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Pão de Azeitona

  1. Dissolva o fermento no leite morno (cuidado para não esquentar demais).  
  2. Coloque em uma batedeira com o “gancho”.  
  3. Adicione o óleo, os ovos, o leite com fermento, as azeitonas, e comece a bater em velocidade baixa.
  4. Junte o sal e o açúcar. Aos poucos, vá adicionando a farinha.  
  5. Aumente a velocidade e deixe bater até começar a desprender do fundo da batedeira (se precisar coloque mais farinha).  
  6. Coloque a massa para fermentar em local quente (26 graus) coberta com um pano até dobrar de volume.  
  7. Faça pequenas bolinhas, pincele com uma gema e polvilhe com semente de papoula.
  8. Leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourarem.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora da Dedo de Moça e editora da plataforma, a Pati é formada em gastronomia e jornalismo. Cozinheira por paixão e jornalista por formação, se especializou em conteúdo de culinária e empreendedorismo. Também atua como consultora de diversas marcas como Arno, Clock, Tefal, Rochedo, Hipermercado Extra, Zwilling, entre outras. Sua inquietude e curiosidade faz com que a Dedo de Moça esteja sempre se reinventando. Foi assim que ela foi uma das 10 empresas selecionadas pela Food-x, a principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo que fica em NYC, para a turma de outono em 2015.