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Pavê de Amendoim

Por Pati Abbondanza

Ingredientes

Pavê de Amendoim

  1. 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (1 tablete)  
  2. 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado  
  3. 4 unidades de gemas, em temperatura ambiente  
  4. 2 unidades de creme de leite (de latinha), sem soro  
  5. 2 xícaras (chá) de amendoim, torrado e moído no liquidificador (não pode ser salgado)  
  6. 1 ½ pacote de bolacha maizena

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Pavê de Amendoim

  1. Deixe as latas de creme de leite no congelador por 15 minutos.  
  2. Separe ½ xícara (chá) de amendoim moído para decorar.  
  3. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo. Adicione as gemas, uma a uma e bata mais um pouco até que tudo fique bem misrturado.  
  4. Com um abridor de latas, faça um furo embaixo das duas latas de creme de leite. Deixe que o soro escorra completamente.  
  5. Misture o creme de leite com a mistura da batedeira usando uma espátula.  
  6. Por último, misture o amendoim e reserve.  
  7.  Montagem: utilizando uma travessa ou taças individuais, alterne camadas de creme de amendoim, bolacha maizena inteira, creme de amendoim. Siga essa sequência até acabar os ingredientes. Termine com uma camada de creme de amendoim e polvilhe o amendoim moído reservado.  
  8. Leve para gelar por no mínimo 4 horas.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.


Dina Pinto

- 6 meses

Esse pavê é delicioso, faça essa receita igualzinha há anos.

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