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Peixe com Molho de Moqueca

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Peixe com Molho de Moqueca

  1. 600g de peixe branco cortado em postas ou filés altos (badejo, cação, namorado ou robalo)  
  2. 4 col de sopa de azeite  
  3. Suco de 1 limão  
  4. 2 cebolas picadas em cubos pequenos  
  5. 1 pimenta dedo de moça (sem sementes) picada  
  6. ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos  
  7. ½ pimentão amarelo cortado em cubos pequenos  
  8. 1 dente de alho espremido
  9. 1 lata de tomate pelado
  10. 400ml de leite de coco
  11. 2 col de sopa de azeite de dendê (ou a gosto)  
  12. Coentro a gosto  
  13. Sal a gosto  
  14. Farinha amarela torradinha para acompanhar

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Peixe com Molho de Moqueca

  1. Tempere o peixe com limão, sal e pimenta.
  2. Aqueça uma panela, coloque o azeite e doure o peixe dos dois lados. Reserve o peixe.  
  3. Coloque o dendê na panela e refogue a cebola com os pimentões, depois junte a pimenta e o alho.
  4. Coloque o tomate pelado, leite de coco, tempere com sal e deixe cozinhar até que fique com consistência de molho.  
  5. Coloque o peixe de volta e deixe cozinhar por 8 minutos.  
  6. Acerte o sal e a pimenta.  
  7. Sirva com coentro e a farinha amarela.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.