array(3) {
  [0]=>
  object(WP_Term)#7645 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(68)
    ["name"]=>
    string(9) "Dia-a-Dia"
    ["slug"]=>
    string(9) "dia-a-dia"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(68)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(628)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [1]=>
  object(WP_Term)#7644 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(187)
    ["name"]=>
    string(9) "Elaborado"
    ["slug"]=>
    string(9) "elaborado"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(187)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "ocasioes"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(346)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
  [2]=>
  object(WP_Term)#7643 (10) {
    ["term_id"]=>
    int(53)
    ["name"]=>
    string(10) "Elaborados"
    ["slug"]=>
    string(10) "elaborados"
    ["term_group"]=>
    int(0)
    ["term_taxonomy_id"]=>
    int(53)
    ["taxonomy"]=>
    string(8) "category"
    ["description"]=>
    string(0) ""
    ["parent"]=>
    int(0)
    ["count"]=>
    int(322)
    ["filter"]=>
    string(3) "raw"
  }
}

Peixe na Crosta de Sal

Por Marina Zaverucha

Ingredientes

Peixe na Crosta de Sal

  1. 1 Pargo (aprox. 1,5kg) ou outro peixe branco eviscerado
  2. 5 claras – 1 clara para cada kg de sal
  3. 5kg de sal grosso
  4. Sal e pimenta do reino

array(2) {
  [0]=>
  array(2) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(5) "texto"
    ["post_texto"]=>
    string(466) "<p><span style="font-weight: 400;">Visitar a Sicília é descobrir uma Itália completamente diferente, mas bem menos italiana. Esse hub mediterrâneo já foi conquistado por gregos, árabes e espanhóis e por isso, em sua cozinha podemos encontrar pratos de influências estrangeiras. Com esse peixe, você pode impressionar todos os seus convidados, mas o melhor: com o menor trabalho possível. Vem na minha, te prometo que ele não vai ficar salgado.</span></p>
"
  }
  [1]=>
  array(2) {
    ["acf_fc_layout"]=>
    string(14) "acervo_receita"
    ["acervo_receita_ob"]=>
    object(WP_Post)#7673 (24) {
      ["ID"]=>
      int(35726)
      ["post_author"]=>
      string(4) "1013"
      ["post_date"]=>
      string(19) "2017-08-24 15:43:53"
      ["post_date_gmt"]=>
      string(19) "2017-08-24 18:43:53"
      ["post_content"]=>
      string(0) ""
      ["post_title"]=>
      string(22) "Peixe na Crosta de Sal"
      ["post_excerpt"]=>
      string(0) ""
      ["post_status"]=>
      string(7) "publish"
      ["comment_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["ping_status"]=>
      string(6) "closed"
      ["post_password"]=>
      string(0) ""
      ["post_name"]=>
      string(22) "peixe-na-crosta-de-sal"
      ["to_ping"]=>
      string(0) ""
      ["pinged"]=>
      string(0) ""
      ["post_modified"]=>
      string(19) "2017-08-24 15:43:53"
      ["post_modified_gmt"]=>
      string(19) "2017-08-24 18:43:53"
      ["post_content_filtered"]=>
      string(0) ""
      ["post_parent"]=>
      int(0)
      ["guid"]=>
      string(61) "http://dedodemoca.net/?post_type=acervo_receitas&#038;p=35726"
      ["menu_order"]=>
      int(0)
      ["post_type"]=>
      string(15) "acervo_receitas"
      ["post_mime_type"]=>
      string(0) ""
      ["comment_count"]=>
      string(1) "0"
      ["filter"]=>
      string(3) "raw"
    }
  }
}

Visitar a Sicília é descobrir uma Itália completamente diferente, mas bem menos italiana. Esse hub mediterrâneo já foi conquistado por gregos, árabes e espanhóis e por isso, em sua cozinha podemos encontrar pratos de influências estrangeiras. Com esse peixe, você pode impressionar todos os seus convidados, mas o melhor: com o menor trabalho possível. Vem na minha, te prometo que ele não vai ficar salgado.

Peixe na Crosta de Sal

  1. Tempere o peixe por dentro de por fora com sal e pimenta
  2. Em uma vasilha, misture o sal grosso às claras.
  3. Faça um leito com a mistura na assadeira e coloque o peixe inteiro por cima.
  4. Cubra-o completamente com o restante do sal/clara.
  5. Leve ao forno pré aquecido, 200 Cº, por cerca de 45 min.
  6. Quebre a crosta, limpe todo o sal grosso. A pele do peixe sairá facilmente.
  7. Retire as porções e sirva-o com legumes grelhados e um molhinho de manteiga derretida.
  8. Ah claro, sem esquecer de um belo vinho branco geladinho. Buon Appetito!

Por: Marina Zaverucha

Quando perguntam de onde ela é a resposta é sempre: Do mundo.Recifense, nascida em Chicago, mora em São Paulo há 10 anos, mas nesse meio tempo já viveu e se perdeu em Jerusalém, Barcelona e Nova York. Hoje, fundadora da MZ Gastronomia, Marina executa pratos inspirados pelas culturas de onde viveu com um jeitinho leve e descomplicado.

Instagram

 / 

Facebook