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Picadinho de Carne

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Picadinho de Carne

  1. 600g de acém picado  
  2. 1 lata de cerveja preta
  3. 2 cebolas picadas
  4. 4 dentes de alho picados
  5. 2 folhas de louro
  6. ½ xíc (chá) de extrato de tomate
  7. 2 cenouras cortada em cubos
  8. 1 pimenta dedo de moça picada (sem semente)
  9. Cheiro verde picado a gosto
  10. Fio de óleo  
  11. Sal a gosto

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Picadinho de Carne

  1. Tempere a carne com sal e reserve.  
  2. Aqueça uma Wok, espalhe um fio de óleo e doure a carne. Reserve.  
  3. Na mesma panela junte a cebola, a cenoura, a pimenta dedo de moça e o alho e refogue até dourar ligeiramente.  
  4. Junte o extrato de tomate e refogue por mais 5 minutos.  
  5. Coloque a carne de volta, acrescente a cerveja e o louro e cozinhe até o caldo evaporar e formar um molho ralo.
  6. Acerte o sal e sirva com cheiro verde picado.

Dica: Se você gostar de um toque agridoce, pode adicionar uma colher de sopa de mel.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.