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Picadinho Oriental com Legumes

Por Rochedo e Pati Abbondanza

Apresentado por:

Ingredientes

Picadinho Oriental com Legumes

  1. 500g de miolo de alcatra cortado em tiras finas  
  2. 4 col de sopa de óleo de girassol (ou azeite)  
  3. 3 col de sopa de gengibre fresco cortado em cubinhos  
  4. 1 cebola roxa fatiada  
  5. 1 dente de alho espremido  
  6. 1 cenoura cortada em cubinhos  
  7. 1 xícara de brócolis  
  8. 2/3 de xícara de chá de shoyu light  
  9. ½ xícara de água  
  10. 1 col de sopa de amido de milho  
  11. 1 col de sopa de óleo de gergelim torrado  
  12. 1 xícara de amendoim salgado e torrado

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Picadinho Oriental com Legumes

  1. Aqueça a panela, coloque metade do óleo e doure a carne aos poucos (para não juntar água). Tempere com sal e pimenta e reserve.  
  2. Coloque o restante do óleo e refogue a cebola até murchar. Refogue o alho e a cenoura. Junte o brócolis e o gengibre e refogue.  
  3. Dilua o amido na água fria.  
  4. Volte a carne para a panela, coloque a água com maisena e o shoyu.  
  5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo, misture 2/3 do amendoim e o óleo de gergelim.  
  6. Sirva com o restante do amendoim torrado por cima.

Por: Pati Abbondanza

Fundadora e editora da Dedo de Moça, a Pati é cozinheira por paixão e jornalista por formação. Se especializou em conteúdo de culinária e atua como consultora de diversas marcas do segmento. Passou por um processo de aceleração na Food-X, principal aceleradora de startups de gastronomia do mundo, que fica em NYC, e trouxe na bagagem muito conhecimento empreendedor {que não vale tanto quanto os 10 anos empreendendo na vida real}.