Picanha na Manteiga de Alho

INGREDIENTES

Picanha na Manteiga de Alho

  1. Manteiga de alho:

  2. 1 tablete (200g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente

  3. 2 cabeças de alho assado

  4. 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso

  5. 1 unidade (1kg, aproximadamente) de picanha

  6. 1 pedaço de papel celofane

Picanha na Manteiga de Alho

  1. Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.

  2. Envolva toda a peça de picanha com a manteiga de alho. Envolva a picanha com o papel celofane e amarre bem as bordas.

  3. Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.

  4. Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.

  5. Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.

  6. Retire do forno e aguarde no mínimo 15 minutos antes de fatiar.

 

*Esse tempo é necessário para que a carne fique suculenta no interior.

 

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